Graines à roussir

Ce mélange de graines est originaire des Antilles, il est largement utilisé dans la cuisine créole.

Composition :
 

   - Graines de lin
   - Cumin
   - Fenugrec
   - Moutarde jaune et brune

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation s’ouvre et se ferme indéfiniment grâce au zip.

Comment utiliser les graines à roussir en cuisine ?
 

Vous l'utiliserez  de préférence en fond de plat en faisant chauffer à sec les graines avant d'ajouter les autres ingrédients de votre recette : cette torréfaction entraîne une libération des arômes qui parfumera votre plat. 
Ainsi tous vos colombos de poulet, d'agneau ou même végan auront la saveur des îles antillaises.
Les graines aprés avoir été torréfiées et additionnées de sel  donneront un condiment très parfumé, vous l'utiliserez en remplacement du sel de table dans les purées et écrasées de pomme de terres, les soupes, potages et veloutés de légumes racines…
Vous en saupoudrerez vos salades de tomates ou de haricots verts ou leur craquant et leur petit gout de noisette  ferra le plus bel effet.
Il sera également le compagnon de tous vos plats à base d'agneau, de la simple côtelette en passant par un ragoût, un navarin ou un méchoui...