Curry au CBD - Mélange d'épices jamaïcain

Ce curry jamaïcain est un mélange d’épices et de condiments originaire de Nine Mile, le village où est né la légende jamaïcaine du reggae Bob Marley. 
Il est emblématique de la cuisine rastafarienne où se mêlent des saveurs d'origines très diversifiées du fait d’un mélange de culture important. Le point commun de ce Melting pot est la présence affirmée d’épices dans l’ensemble des plats où on retrouve des saveurs indiennes, chinoises et créoles.
Notre curry Jamaïcain est surligné d’une pointe de fleurs de Canabis sativa (CBD) et de piment de la Jamaïque donnant à ce mélange un goût unique et fantaisiste.

Composition :

   - Curcuma
   - Cumin
   - Coriandre
   - Piment fort 
   - Fenugrec
   - Sel
   - Ail
   - Fenouil
  - Piment de la Jamaïque
  - Fleurs de CBD

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft zippé spécialement adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

L’ensemble de nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser le Curry jamaïcain cuisine ?

Bien que les rastafariens privilégient l’alimentation végétarienne, ce Curry est parfait pour parfumer les plats de poissons, de poulets, de fruits de mer…
Il convient également pour parfumer le riz, les pâtes, les lentilles…
Il est délicieux rajouter à une vinaigrette, ou dans du fromage blanc pour accompagner les légumes en bâtonnets ou les salades variées.

Idées de recettes

Curry de moules façon Bob

Ingrédients (4 personnes) :
   - 3 litres de moules
   - 2 oignons et 3 gousses d’ail émincés finement.
   - 2 cuillères à soupe de curry jamaïcain
   - 200 g de tomates concassées
   - 5 cl d’huile d’olive
Préparation :
   - Cuire les moules et réserver leur jus de cuisson.
   - Dans un gros fait tout faire torréfier les épices quelques minutes à sec puis ajouter l’huile d’olive.
   - Ajouter l’oignon et l’ail puis quelques minutes après les tomates concassées.
   - Faire sauter sur feu fort et rajouter du jus de cuisson de moules en goutant pour éviter l’excès de sel
   - Mélanger avec les moules.
   - Server accompagné d’un riz blanc ou de frites.