Sel de Noirmoutier aux fleurs

Ce sel est un sel gris de l'île de Noirmoutier auquel on a additionné des pétales de roses séchées, des fleurs de soucis et d'immortelles ainsi qu'une pointe de zeste d'orange douce.
Le sel gris de l'île de Noirmoutier est un produit récolté à la main dans la plus pure tradition ancestrale des maîtres sauniers. Il est une source de minéraux et d’oligoéléments dont notre organisme a besoin.
L’association insolite de ce sel avec ces fleurs apporte de la couleur et de la gaité à vos préparations culinaires, il donne un condiment délicatement parfumé qui peut s'utiliser dans toutes vos recettes pour leur donner une touche d'originalité.

Composition :

   - Sel gris de Noirmoutier
   - Zeste d'orange
   - Pétales de roses
   - Fleurs de soucis 
   - Fleurs d'immortelles sauvages

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.

Comment utiliser le sel aux fleurs ?

Ce sel conviendra à merveille pour assaisonner vos plats de poissons, et de viande blanches.
Bien évidemment il s'utilise en sel de finition en prenant le soin de le moudre juste avant de servir votre plat.
L'idéal étant de l'avoir à disposition sur la table dans un moulin afin que vos convives en profite.
Il est tout simplement sublime sur des préparation de poissons crus, sur des carpaccios de viandes ...

Idée de recette

Carpaccio de loup de mer

Ingrédients pour 4 personnes :
  - un loup de 1kg
  - 5 cl d'huile d'olive
  - sel aux fleurs
  - Poivre de Timut

Levez les filets de bar. Rincez et essuyez-les.
Réservez 30 min au congélateur.
Badigeonnez les assiettes d'huile d'olive.
Découpez les filets de bar en fines lamelles.
Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive, de sel aux fleurs et de poivre de Timut fraichement moulu.
Servez sur des assiettes glacées.