Quatre épices

Le mélange quatre-épices tient son nom de son goût qui se rapproche de celui des baies de bois d’Inde aussi nommées quatre-épices et non du nombre d’ingrédients qui le compose.
Il est devenu un classique de la gastronomie et de la cuisine française et tous les cuisiniers se doivent d’en avoir dans leur garde-manger.

Ce mélange convient également pour parfumer vos saucisses et salaisons maisons.

Composition :

  - Noix de muscade
  - Clou de girofle
  - Cannelle
  - Gingembre
  - Poivre noir

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation s’ouvre et se ferme indéfiniment grâce au zip.

Comment utiliser le Quatre-épices ?

Ce mélange est très riche en saveurs et il convient de ne pas être trop généreux dans son dosage.

Vous l’utiliserez sur vos viandes rouges en marinade mais aussi dans vos tajines et couscous ainsi que dans vos sauces pour leur donner un léger goût exotique.
Son utilisation en charcuterie est incontournable, chaque pâté ou terrine que vous élaborerez seront agréablement parfumés par une pointe de couteau de ce quatre-épices.
Dosé avec parcimonie il sublimera votre foie gras mi-cuit en apportant une touche de fraîcheur.
Ce mélange quatre épices parfumera vos chutneys de fruits d’automne (pommes, raisin, figues, poires …). 
Côté sucré il ne sera pas en reste : vous l’utiliserez dans vos salades de fruits, sur vos tartes aux pommes ou encore et surtout dans vos biscuits et sablés, sans oublier vos gâteaux.
Ajouté à vos pates à crêpes ou à gaufres il surprendra le palais de vos convives par la rondeur de ses saveurs.