Rillettes - Mélange d'épices

🐖 Mélange d’épices Rillettes – Tradition & Gourmandise

Réalisez des rillettes maison savoureuses et authentiques grâce à ce mélange d’épices complet et parfaitement équilibré.
🍲 Une recette riche en aromates, herbes et épices douces, idéale pour sublimer les préparations charcutières traditionnelles.
👉 Résultat garanti : des rillettes fondantes, parfumées et pleines de caractère.

⭐ Les + produit

✔️ Mélange 100 % naturel
✔️ Prêt à l’emploi (sel inclus)
✔️ Idéal pour rillettes, terrines, saucisses et caillettes
✔️ Saveurs herbacées et équilibrées
✔️ Conditionnement en sachet kraft zippé

🌿 Profil aromatique

Une base savoureuse avec le sel de mer qui révèle la richesse de la viande
Une profondeur aromatique grâce à l’ail et à l’oignon qui apportent rondeur et intensité
Un bouquet d’herbes de Provence aux notes chaudes et méditerranéennes
Une touche épicée et légèrement sucrée avec le mélange quatre-épices
Des nuances boisées et subtiles apportées par le laurier
Une finition douce et légèrement piquante grâce au poivre blanc
👉 Idéal pour obtenir des rillettes équilibrées, fondantes et riches en goût.

🧂 Composition

Sel de mer, ail en poudre, oignon en poudre, herbes de Provence moulues (romarin, thym, basilic, marjolaine, sarriette), quatre-épices, laurier poudre, poivre blanc moulu.

⚖️ Dosage facile

👉 40 g par kilo de préparation
(sel et épices parfaitement ajustés – aucun ajout nécessaire)

🍽️ Conseils d’utilisation

- Parfait pour réaliser des rillettes maison
- Idéal aussi pour :, terrines, caillettes, saucisses, plats mijotés...
💡 Astuce : une cuisson lente est la clé pour obtenir une texture fondante et savoureuse.

👨‍🍳 Recette 

🥩 Ingrédients pour 1 kg de rillette de porc

   - 1 kg de rouelle de porc découennée et dégraissée.
   - 40 g de mélange rillette
   - 300 g de saindoux

👨‍🍳 Préparation

  - Détailler la viande en gros cubes et la déposer dans une cocotte en fonte.
   - Ajouter le reste des ingrédients et enfourner pour 6 heures à 140°c.
   - Séparer la viande et la graisse.
   - Effilocher la viande avec une fourchette en éliminant les os.
   - Disposer et tasser la viande dans des pots en verre avec couvercle à joint.
   - Quand les rillettes ont refroidies verser dessus le saindoux réchauffé.
   - Fermer et stocker au frais. Les rillettes se conservent une dizaine de jours au réfrigérateur.
👉 Possibilité de stériliser pour une conservation longue.

⚠️ Allergènes

Fabriqué dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
➡️ Traces possibles.

📦 Qualité & fabrication

✨ Mélange élaboré dans notre atelier artisanal
📦 Sachet kraft zippé pour une conservation optimale

💬 Pourquoi choisir ce mélange ?

Parce qu’il garantit des rillettes savoureuses, fondantes et parfaitement assaisonnées, sans effort

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